◆泡盛館においでよ♪◆

はいさいヾ(≧∇≦*)〃

今朝　出勤早々に階段ですってんころりん
すべってコロンでしりもちついて
その衝撃で腰が痛い　侍女らぴす　です。

若干　背中も痛くなってきました（；ω；｀）

しりもちついて　心も折れ気味です。


そんな気持ちを吹き飛ばす！！！

泡盛館からの　ステキなお知らせ！！！


泡盛館オリジナル　からからセット販売開始です！

※ショッピングサイト※

特別に泡盛館が30年以上の古酒ためにあつらえた
オリジナルのからからです。

セット内容:各10,000円【桐箱入り】
カラカラ×1
おちょこ×3
琉球王(1982)100ml×1

お好きなからからをお選びください☆

  続きを読む

ハイサイ(｡･_･｡)ﾉ

ゴールデンウィークの始まりの朝は
雨となってしまいましたね＾＾

みなさまいかがお過ごしでしょうか☆

【30年古酒をゲットする会】４月報告ヾ(≧∇≦*)〃



４月の定例会は　いつもとちょっとだけ違う形で開催☆

ステキなゲストをご招待して
ミニミニライブを開催いたしました＾＾

その方とは☆
Human Beat Box T.Kさん！！！



w(゜o゜)w！！Human Beat Boxってなあに？　と
お思いのあなたに☆
T.Kさんが　こういうものだよって説明をしてくださってる
動画がありますのでこちらをどうぞ(*´艸`)
→◆youtbe◆30年古酒をゲットする会　feat.Human Beat Box T.K　その１

声帯を打楽器のように使ってビートを刻むパフォーマンスです。
ボイスパーカッションとは少し扱いが異なるとのこと＾＾
歌いながらビートを刻むことが出来るなんてスゴイですよねーヾ(≧∇≦*)〃


程よく食事と会話を楽しんだあとは
T.Kさんと泡盛館館長とのセッション　ミニミニライブ。



女将さんがとっても楽しみにしてくださっていて
んかっかへ来店されていた　他のお客様も交えての
演奏となりました〜☆


突然　観客が増えたことで
緊張MAXで乱れまくっていた館長の演奏を
T.Kさんがスマートにフォローしてくださいました＾＾




◆youtube◆30年古酒をゲットする会　feat.Human Beat Box T.K　その２

Human Beat Boxというパフォーマンス。
かっこいいですよね＾＾
館長もいたく感激して　日々会話に出てきます＾＾  続きを読む

ハイサイ(｡･_･｡)ﾉ

夕方18時を目前に
そろそろ　お腹がすいてきた
泡盛館　従業員らぴすです。


◆古酒を楽しむ会　三月定例会


甕で熟成させたもの、樽で熟成させたもの、瓶で熟成させたもの
そして　シャム南蛮で熟成させたもの　
いろんな年数、いろんな貯蔵方法で熟成させた古酒を
今回はランダムに飲み比べ。
※お酒の内容については「いろいろ」とのことでした＾＾；；


さて！
宜壽次会の三月定例会は
ステキなゲストさんがいらっしゃってて
三線の演奏を披露してくださいました☆



この三線。
非常にめずらしい紅黒檀で作られたもの！
天然石等と一緒に　ジュエリーとしても高価な素材です w(゜o゜)w



あらあらしく　あたらしく　そしてPOPな演奏！
三線って　こんなにロックな楽器だったんですね w(゜o゜)w　
と　びっくりする　美しく激しく艶のある音でした。



演奏してくださったのは
【ふがらちライブ居酒屋】の　もりたけ　ゆうすけさん。
http://r.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47002763/


自分の音を探して　
造らせて　創らせて　作らせて
100機くらいつくったけど
「これだ！」と感じたのは
この紅黒檀だけだった。

【100％でなくちゃという想い】

【最高でどこにもない唯一無二のものを求める】

このこだわり。

それを理解してくれた作り手が
僕のために作りたいと申し出てくれて
二人で作り上げた逸品なんだ。


また　もりたけさんが手みやげに持ってきてくださったのは

【神村酒造】原酒55度
今までの原酒とは全く違う酵母を使い熟成させたもの。
  続きを読む

はいさい☆

なまけもので　慌てん坊
泡盛館　従業員らぴすです(｡･_･｡)ﾉ

忘れていたわけでは在りませんが
先月の古酒の会のレポートお送りいたします(*´艸`)

今帰仁酒造のクースです。



1：まるだい古酒43度1升
蔵へ確認したところ、1996年（H8）年迄販売していたらしいです。
以前、那覇酒販HPでは1995年購入（当時5年古酒）ということで販売されていました。
そうすると、最低14年瓶熟以上なので、トータル20年前後になります。
※壺屋酒店様により推定


2：琉球の旅10年古酒43度720㍉　今帰仁酒造時代（有限無し）なので、最低瓶熟10年になります。


どちらも20年古酒以上だとのことです。




20年ほど瓶で熟成させた泡盛を飲みながら
メンバーさんのおしゃべりに　聞き耳を。。。(*´艸`)


自宅で泡盛１００％のハイボール　

え〜〜？　どういうことですか？

お尋ねしたところ
メンバーさんたちの中で　マイブームとなってるのが
手軽に炭酸を加えることの出来るマシンを使って
泡盛100％のハイボールを作るということ。

炭酸水を加えるわけではなく
直接　泡盛に炭酸を加えるので泡盛の風味を壊さず

　しかも　

泡盛100％でハイボールとなるという贅沢なマシンが市販されてるのだそうです。

もともとはハイボール用ではなくて？
自家製のジュースを作るためのものだとか
気の抜けたビールを復活させたりだとか？

白いのと赤いのと２種類在るらしく
メンバーさんのおすすめは　赤い方なのだそうです w(゜o゜)w

あとで　調べてみなくては！


館長のマイからからお披露目

舞富名にアルコール度数65度というものが販売されていたとのこと w(゜o゜)w
花酒よりも度数が高いです。



  続きを読む

はいさい

毎度のことながらぎりぎりまで
サボってしまう癖を何とかしたい
泡盛館従業員　らぴすです＾＾；

私事ですが　
4月の7日8日開催された野外フェス【タクジ祭り-9】に
ライブペイントのアーティストとして参加してまいりました☆

◆タクジ祭り　公式ブログ◆

※photo：cafeやぶさち

充実した二日間となりました☆
タクジ祭りについては　また改めてヾ(≧∇≦*)〃





【パッチアダムス氏が沖縄にやってくる！】

さて

先月の【30年古酒をゲットする会】では
興味深いお話を聞かせていただきました☆

その中でも興味深いお話は
来る１０月に　

あの

パッチ・アダムス氏が沖縄でワークショップをされるとのこと！

心を揺さぶられます。

ワークショップの申し込み等
どこにしたらいいのでしょうね？


◆現代医療の未来を考える

パッチアダムス氏の来沖の話題から
これからの医療の在り方についてのお話が繰り広げられました。

先生方の一番の関心は

低所得者に対する医療をいかに継続して行くかという部分に
集中されていたような気がします。

詳細はお伝えできませんが

これからの日本の経済や税率　医療の在り方を含めて
ますます　低所得者が医療を受けることが難しくなりつつあり
それらの方々への医療を今後どうするべきかを
話し合っておられました。


お話を聞いていて
このまま　低所得者への医療をないがしろにして行くと
某アニメの　冬島を彷彿させる国になりそうだなと思いながら
皆さんの真剣なお話に耳を傾けていたのでした。  続きを読む

はいさい！

そろそろ　夏の日差しとなってきました^^
皆様いかがお過ごしでしょうか☆

さて　泡盛館　侍女らぴす　は　

先日　女子会行ってきましたヾ(≧∇≦*)〃

いつも売り場を眺めては
味見したいなーと眺めていた　泡波！

ついに味見が出来ました〜〜♪



個人的な味覚の判断ですが
離島のお酒はクセが強いって先入観が強かったのです。
波照間酒造の泡波は　クセよりもコク？風味？
丁寧に作られてるんだろうな〜というような旨味というか。。

淡白というほど　淡白でもなく
飲みやすくて　美味しかったーヾ(≧∇≦*)〃

薫りがとても心地よかったのですが
ええっと　表現をどうしたらいいか
まだまだ勉強中でみつかりません＞＜

飲みやすく　味わい深い逸品だと
しみじみと思いながら
美味しく美味しくありがたく
味わってきました(*´艸`)  

はいさい

駆け足での２月もあいレポートです。

古酒の会：２月

わたくし　泡盛館侍女らぴすは　この日はお休みさせていただきましたので
主要な内容のみご紹介＾＾

◆今月のお酒

　泡盛館秘蔵：首里王
　秀ちゃん会：松藤８年43度1升(瓶熟成10年以上)
　　　　　　　琉球誉15年44度720ml(瓶熟成10年以上)



実は　秀ちゃん会の４月定例会は
特別なものとして　ぷち大きなイベントをしちゃうのです(*´艸`)

楽しみです☆  続きを読む

はいさいヾ(≧∇≦*)〃

二月は逃げると言われますが
本当に逃げる勢いで　３月になってしまいました＾＾；；

【古酒を楽しむ会】2月24日



◇２月のお酒
　泡盛館秘蔵：首里王30年古酒43度
　宜壽次秘蔵：シャム南蛮20年古酒30度
　　　　　　　神泉15年をシャム南蛮で熟成させたもの
　　　　　　　神泉15年を瓶で熟成させたもの　43度




　→右：神泉15年：シャム南蛮熟成古酒(宜壽次オリジナル)
　　左：神泉15年：瓶で熟成させたもの

シャム南蛮という甕は　樽で熟成させたかのようにうっすらと色がついて
甕のかおりがほんのりと香ばしく鼻に抜けるような気がします。
(この薫りが甕の特徴なのか、泡盛の特徴かを今の私は区別できません＞＜)
ただ　瓶熟成にはなかった香ばしい薫りがかすかにした気がしました。





いろんなお酒を集めて独自に貯蔵しておられるというメンバーさん

  続きを読む

毎度のことながら

レポートが１ヶ月遅れになっています。。

２月は逃げると言いますし。
レポートは省略版　の駆け足でお伝えしたいと思います＾＾

【30年古酒をゲットする会】H24.02.16

第２クールが始まり最初のモアイです。
お届けした泡盛は【琉球王】


今回は　U先生の秘蔵のお酒もご提供してくださいました＾＾


【百年の孤独】
　　原材料:麦、麦麹
　　麹菌:白麹
　　蔵元:合資会社黒木本店
　　産地:宮崎県児湯郡高鍋町
　　蒸留方法:常圧蒸留

宮崎の麦焼酎の銘柄ですね＾＾

うっすらと色がついているのが特徴なのだそうです。


私的には　ウィスキーに近く樽熟成なのかなと思ったのですが
【樽で熟成させている】と明言されている記述がみつからないので
確証はありません。＾＾；

香りはやはりウィスキーみたいでした＾＾
(樽熟成と認識してていいのだろうと思うのだが。。)


ダヴィンチ

さすがお医者様の集まりということで　
医療に関するお話が熱く繰り広げられます。

ちょうど天皇陛下の手術の前日だったこともあって
こういう細かい手術で活躍するのがダヴィンチなのだそうです。

ダヴィンチ　
遠隔で操作をする手術支援ロボット。
手元が震えず、精密な動作を可能にし、切開・縫合が正確にできるとのこと。

日本にはまだ数台しかないという
最新鋭の医療ロボットの名前です。

遠隔での手術というのは特殊な機会を扱う技術が必要なのではありませんか？と
お尋ねしたところ　

むしろ逆なのだとおっしゃっておられました。

支援ロボットを活用すれば
執刀の際の技術の差が少なくなる

それは　この支援ロボットを介して
必要な部位の拡大画面をモニターで見ることが出来るためであり
人というのは　はっきり見えるものを扱う時に
手元がぶれるということはないのだそうです。

眼が見えれば手がついてくる

手がぶれてしまうのは
よく見えないとか　認識が出来ないとき。
モニターにはっきりとその必要な部分が見えるので
確実に執刀することが出来る。

遠隔医療支援ロボットを使えば
２センチ四方の折り紙で折り鶴を美しくし上げることも出来るほど精密な性能を持っているので信頼できる存在であるとも　話してくださいました。
youtubeに動画がありますね。


地域連携で技術提供をしよう！

遠隔支援ロボットを所有するという先生が　興味があれば操作のレクチャーをしますよと提案
先生方は是非に！と　話し合っておられました。

らぴすは　みなさまの会話を聴いているだけですが
こんな風に　地域の医療関係の方々が連携をとって
情報のやり取りや技術提供等でつながってる
本当に　沖縄の医療文化はすばらしい
私達が一般的に知ることができない
先生方の想いの深みを感じました。  続きを読む

平素は泡盛館をご愛顧くださいまして、誠にありがとうございます。

さて　来る【２０１２年６月１日(金)～３日(日)】の期間は
まことに勝手ながら　サポート業務含め臨時休業いたすこととなりました。
期間中のご注文につきましては、６月４日(月)より対応させていただきます。
皆様にご迷惑をおかけしますこと、心よりお詫びいたします。


ご来店、ご注文の際にはご留意くださいますよう
よろしくお願い申し上げます。

  

さまざまな　企画の準備が一段落をして
ようやくショッピングサイトの更新に取りかかっている　侍女らぴすです。

新商品更新のお知らせがてら
おすすめ商品のご紹介(｡･_･｡)ﾉ


瑞穂酒造【首里の古酒（しゅりのくーす）】７年古酒　＜43度／720ml＞



３年古酒からさらに熟成の進んだ７年古酒。
いい感じでまろやかな口当たりとなっております☆

お買い求めは　ショッピングサイト
http://shopping.awamori.co.jp/products/detail.php?product_id=714

もしくは

首里寒川の　泡盛館でヾ(≧∇≦*)〃




  

泡盛館オリジナルからからセットが完成しました♪(/￣∀￣)/



泡盛館のオリジナルとして
特別にあしらえた　カラカラセットです☆

30年古酒　35年古酒を
じっくりと堪能していただきたくて
工房さんにお願いをして作っていただきました☆

桜の花をかたどったフォルム
空と海を思わせる深い蒼
とても上品な仕上がりとなっています＾＾

泡盛とのセットにして
プレゼントにも良さげですね(*´艸`)

今のところ店頭販売のみとなってます＾＾

からからセット：10,000円  

はいさいヾ(≧∇≦*)〃

三寒四温で少しずつ春になってるのかなーと
思いきや　急にまた寒くなったりで
しょうしょう風邪気味な　LALA-LAPICEです。

体温調整が難しい季節ですね
みなさま　体調にはお気をつけ下さいね＾＾

さて

レポートがちょっと　遅れ気味ですが
１月の【古酒の会：秀ちゃん会】レポートで〜す。


◆古酒の会：秀ちゃん会　１月31日

◆今回のお酒◆

復帰４０周年にちなんで
【満座：1972年】と【白百合43度（約35年もの）】をメインにのみ比べます＾＾


上原酒造の白百合43度の1升瓶は今は製造されていないのだそうです。


画面が小さいけれど　43度の表示


白百合のキャップシール：琉球泡盛


復帰40周年にちなんだ？
2011年に発売された　限定24本の萬座1972年。


白百合がとっても美味しいと思いました☆
ふしぎと白百合のあの独特な薫りがなく
むしろ甘さを感じる。
(泡盛館の自慢の四天王に近いです)

萬座は　泡盛館：春と同じ年数　同じ酒造所なのですが
すごく若々しい強さを感じる口当たりでした。


古酒を楽しむこういうモアイというのは  続きを読む

はいさいヾ(≧∇≦*)〃

１月のレポートが終わらないうちに
２月のレポートに追われているわたくし　泡盛館侍女らぴすです＾＾；

本日【２月24日金曜日】は　
30年古酒を楽しむ会の日☆

前回のレポートが途中まででしたので
大慌てで書いている次第です＾＾；　おゆるしを。。

さて　１月２７日レポートその２は
お料理を中心にご紹介☆


豆腐よう


大根葉の白和え


てびちのおでん


おさしみの盛り合わせ　と　この日のお酒：琉球王30年43度


【25年泡盛の飲みくらべ】  続きを読む

泡盛館の　facebookページを作成いたしました。

http://www.facebook.com/pages/古酒専門店-泡盛館/179980862103626
◆泡盛館facebookページ◆

泡盛館のショッピングサイトやブログで
お伝えきれない　泡盛のお話やお得な情報を
随時更新しております＾＾

facebook所有の方(/￣∀￣)/{お友達になりましょう♪


◆新キャンペーン！◆
３０年古酒を買って　名護にぷち移住しちゃおう！

  

はいさいヾ(≧∇≦*)〃

２月になって一段と寒くなりました〜
インフルエンザもはやってますね＾＾；
みなさま　体調管理にはお気をつけくださいねー☆

泡盛館　侍女らぴす　今月もレポートに追われる日々ですが
泡盛のことをじわりじわりと勉強しております＾＾



【30年古酒を楽しむ会】は　いつものように

宜壽次さんで行われましたヾ(≧∇≦*)〃


◆今回のお酒
　泡盛館から提供させていただいたのは
　瑞穂酒造：琉球王　43度　1982年製造の30年古酒ですヾ(≧∇≦*)〃
　


  続きを読む

はいさい(｡･_･｡)ﾉ

うちなーぐちの「やいびーん」って
キジムナーみたいな妖精っぽくて
脳内でキャラクター化している　泡盛館　侍女らぴすです。

さて　１回休みになってしまってしまいましたが
【30年古酒をゲットする会】H24.01.19–４–お料理レポート
はっじまるよ〜ヾ(≧∇≦*)〃


【30年古酒をゲットする会】H24.01.19–レポート４–
お料理に名前を付けたりしていますが
正式な名称ではありません＾＾；；
らぴすの　食べた感想が名前になってると受け取っていただければ幸いです。

【今回のお酒】

　泡盛館　自慢の逸品
　海乃邦1977年43度<現:35年古酒>
　ふんわりと香ばしい芳醇な香と口当たり。
　皆さんには　100mlボトルを２本ずつお配りしまして
　１本はお味見用に　その場で呑んでいただき
　１本はお土産用に　お持ち帰りいただきました☆
　写真は館長から皆さんへのプレゼントに
　その場で呑む用の360mlボトルです。


【前菜】

　おいしいお寿司の盛り合わせ


　ワカサギのマリネ昆布のせ　島らっきょう　豆腐よう　豆腐とスクガラス
　キュウリといくら　マグロのカレー和え

　スクガラスが　いつも居酒屋等で食べるものとちょっと違う気がしました。
　身がぷりっとしていて　あまり塩っぱくない。
　手づくりかしら？と思ったけれど　確かめるの忘れてしまいました。

【お刺身盛り合わせ】

　今回は「さよりちゃんも入っております」と　女将さん＾＾
　サヨリ美味しかった〜＾＾

【くるまえびのウニソース焼き】

　海老の脳みそ辺りの磯臭いところが
　ちょっとすき(*´艸`)みっともないのだけれど
　ついつい　お箸でしつこくつついて食べてしまいます

【箸休め】

　カブの千枚漬け　京都のお漬け物、うんかっか特製手づくりのようです。
　厚みを大きめにとって漬けられててサラダ感覚でいただけました＾＾

【焼き魚】

　真鯛の塩焼き　と　卵焼き
　お塩にもこだわっておられるのかしら？と感じるくらい　
　塩の味がおいしく＾＾
　お魚大好きならぴすは　嬉しくてにやにや

※いつもこの辺りで　けっこうお腹いっぱい感になるのですが
　つぎつぎに出されるお料理を目の前にすると　→

  続きを読む

【舞富名　1989年蒸留60度1.8L：現在23年古酒】　入荷しましたヾ(≧∇≦*)〃




とあるイベントで【久元酒造(現：崎元酒造)よなぐに　60度：現在およそ35年】と呑み比べをしていただくために　ラベルを製作中です＾＾

久元酒造が崎元酒造に社名を変更した記録のはっきりしているのが
酒造組合が設立された　1977年の記録を元に年数を計算しています。
商品的には　1977年より以前のものと思われますが
年数を特定する資料がないので「およそ」と表現しております＾＾

とあるイベント、、というのは　
追って紹介しますね＾＾(*´艸`)
  

３０年古酒をゲットする会：１月19日話題レポート3


先生方のお話は　節々に私の興味のあるものを話題にされるので
お話を聞いているだけでも　とても楽しく
勉強になったりしております。

らぴすは　毎回　メモをとるのが精一杯ですが
お料理にお酒に先生方のお話に
心もお腹もいっぱいになります(*´艸`)



U先生が過労で倒れた話題が出た際に
先生方は口々に　まず自分がいかにストレスをためない生き方をして行くか
ひとりひとりの課題だなーと話しておられました。

そのことばをきいて感じたこと。

医師不足で十分な治療が受けられない地域が
沖縄でも増えているという現実。

お医者様が元気で過ごしてくれているということが
私達の命の綱となるんだということ。

先生が足りない。
足りないところに先生が倒れた。
治療ができない。
助かる命がたすからない。

そんな悲しい流れもうまれてしまうかもしれません。

人手がたりないながらも
先生方が　笑ってがんばってくれているという現実。

多忙な中で　ストレスをためない時間を作るのは
ほんとうに意識をしないとできないこと。

先生方の笑顔に　安心感を抱きながら
らぴすは　おいしい料理とお酒に舌鼓(*´艸`)。



さて　2011年９月から始まった【30年古酒をゲットする会】が　　→
  続きを読む

３０年古酒をゲットする会：１月19日話題レポート２

病院の院長先生方があつまる「30年古酒をゲットする会」が
来月から2ndクールに向けて動き出すのをふまえて
しばし　まじめな取り決め等を
海乃邦1977を堪能しながら皆さんで話し合い。



U先生の提案で
次回からは全員二口が基本として会費をあつめ
そして　そのうちの一口は海乃邦1977しようという点が
あらたに満場一致で承認されました＾＾

（泡盛館的には海乃邦77をそれで提供するのは厳しいのですが）

味を知って心底喜んでいただけるのが何よりも　
泡盛館冥利につきるということで館長も了承＾＾。

１クールの締めくくりごとに　
海乃邦1977を堪能しようと言うことになりました。ヾ(≧∇≦*)〃

料理を楽しみながら　35年の古酒に舌鼓を打つ。。
なんて　想像しただけでも贅沢で貴重な時間ですよね。

【この海乃邦は30年を経過した味。この泡盛に重ねられ経過した30年という時間はお金で買えない】と
おっしゃってくださっていたのが　嬉しかったです。

泡盛館にたずさわるものとして　とても誇らしく思いました。



さて

わが　ミッションを遂行しなくては☆


実は前回の会に　ある先生が病気で倒れてしまい欠席となっていました。
その先生は　患者さんを診療中に急にめまいがして
動けなくなったのだそうです。

先生にとっては　前回の会はすごく思い入れがあって
どうしても参加したい場だったとのことで
倒れたのが前日だったのがとても悔やまれた〜と
笑いながら話してくださってました。

でも　実は、こんな風にわらってられないくらいの　　　→  続きを読む