◆泡盛館においでよ♪◆

一日が終わり気が付けば、今日は昨日と似たような一日でした。
少し違うのは　なるとの誕生会がなかったことぐらい。

今日も接客の合間をぬって、お店の地下に潜り私の大好きな雑用（整理･整頓など）をしていました。
それで発見するのがレア物
昨日は泡盛のレアもの、雑誌のレアものを発見。
今日は「H１４の豆腐よう」を発掘しました。

豆腐よう（※）は古い泡盛たちに交え、棚の奥に埃をかぶっていました。
・通常は奇麗なピンク色が







ドキドキしながらオープンすると・・・発酵･熟成が進み、赤黒くなっていました！！！


（グロイのでアップは控えます）

赤味噌とか、豆板醤に近いにおいがしました。あと、台湾のにおい！←香辛料の香りがしました。一度嗅いだら一生忘れないですね。笑　（好きな人にはたまらないにおいだと思いますよ！）
食べられるかスタッフに聞くと、
お客様の中には黒く発酵させて食べる人もいるそうだ、とのこと。
賞味期限の半年を過ぎると酸味が強くなり、黒く変色していくそうです。
お客様に説明をする立場にあるので、意を決して、「食べてみよう！」　　っと爪楊枝を持ちました。。。
が！やっぱり怖くて食べられませんでした！だって色と臭いが強烈なんだも～ん！

明日、製造所のマリンフーズさんに聞いてみようと思います！


しかし、実に面白い
まだまだ地下には埃をかぶってほぅっておかれている珍品が山ほどあると思います。
次はどんな物が見つかるかなぁ好奇心を刺激します　病み付きになってます

私、　このまま一生、　モグラでいいや！！！