◆泡盛館においでよ♪◆

軽く　ぐちですよぅ。

泡盛は沖縄独特の伝統的なお酒であり
伝承するということに価値がついてくる、、って
思うんですよ。

もちろん　美味しく古酒を造るために
貯蔵する方法を独自に考えたり
工夫したりもすごく大事なんだけれど

それだけじゃ　ないんだな～。

古酒が育ってきた「年月」っていうのがね
深い意味があるんですよ、、なんてね。

変わった貯蔵方法「だけ」が魅力なんじゃないんです。

特別な製法「だけ」が魅力なんじゃないのです。

年月の深さにも　興味を持ってもらいたい。

泡盛が蒸留されたときから
現在に至るまでの年月という時間は
後から作ることはできないものだから。

そこに興味を持って頂くにはどうしたらいいのだろう
それが　古酒をいとしく思うラピスの課題です。

製法、貯蔵方法だけに古酒のあり方が注目されてて
年月の深さに興味を持ってくださる方が少なくて

ちょっと切ない。

もっともっと
古酒の年月の魅力を広められたらいいのにな。

少しずつ年月を重ねていく泡盛が
子供のように愛しく思えてしょうがない＾＾：
なんか　マニアック路線になりつつある　私です。